Bật mí cách làm gà, vịt quay vàng giòn, thơm ngon hấp dẫn

Bạn yêu thích món gà, vịt quay nhưng muốn học một công thức đặc biệt để có thể tự tay làm cho mọi người thưởng thức hay kinh doanh? Sau đây, Nồi điện Trang Đạt sẽ Bật mí cách làm gà, vịt quay vàng giòn, thơm ngon hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay nhé!

CÁCH LÀM MÓN GÀ QUAY VÀNG GIÒN, HẤP DẪN

Thịt gà dễ ăn, dễ chế biến, mùi vị hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và là thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của các gia đình. Nồi điện Trang Đạt bật mí cho mọi người một công thức làm gà quay nguyên con siêu đơn giản, lại thơm ngon khó cưỡng để mọi người bổ sung vào bữa cơm gia đình nhé. 

Bật mí cách làm gà, vịt quay vàng giòn, thơm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1,3 kg
•  Mật ong 2 muỗng
•  Quế, tai vị: 50 g
•  Đinh hương: 5 bông
•  Tiêu sọ: 5 g
•  Kíp chấp: 4 muỗng
•  Rượu rum: 2 muỗng
•  Muối: 1 muỗng
•  Dầu chiên: 2 lít
•  Đường: 1 muỗng
•  Ngũ vị hương: 1,5 muỗng
•  Xà lách: 1 g,
•  Cà chua: 2 trái.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà, vịt quay thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm

1. Chế biến nước phá lấu: Cho quế + tai vị + đinh hương + tiêu sọ vào xoong cùng nước đun sôi, tiếp tục cho rượu + mật ong + kíp chấp + muối đun một giờ.
2. Gà làm lông rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa bông. Xà lách rửa sạch để ráo. Sau khi gà đã ráo ta dùng gia vị ướp gà trong ngoài để khoảng 20 phút.
3. Nước phá lấu đã đun một giờ xong thì thả gà vào nấu khoảng 10 phút. Gà nấu đã thấm gia vị, vớt ra, để ráo rồi cho vào lò điện lu hoặc lò quay 20 phút thì lấy ra, xối dầu nóng xối lên gà cho da giòn.
4. Xếp xà lách + dưa leo + cà chua vào một góc đĩa rồi chặt gà ra từng miếng vừa ăn. Món gà quay da giòn đã hoàn thành.

Món gà quay thơm ngon, hấp dẫn- Nồi điện Trang Đạt

>> Xem thêm:  Nên mua nồi nấu phở điện loại nào tốt nhất, tiết kiệm điện?

CÁCH LÀM MÓN VỊT QUAY DA GIÒN, THƠM NGON

Chế biến món vịt quay không quá cầu kì và mất nhiều thời gian. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, vài bước chế biến nêm nêm gia vị là bạn đã có ngay món vịt quay thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vịt: 01 con (1 - 1.2kg)
• Gừng: 01 củ
• Tỏi: 02 củ
• Mật ong: 01 muỗng canh
• Rượu trắng: 1/2 chén
• Nước: 750ml
• Dầu ăn: 01 muỗng canh
• Đường: 01 muỗng canh
• Giấm gạo: 03 muỗng canh
• Nước tương: 02 muỗng canh
• Gia vị khác: tiêu hạt, lá nguyệt quế, hoa hồi, vỏ cam

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà vịt quay

Các bước làm vịt quay

Bước 1: Sơ chế vịt

• Vịt làm sạch, chặt bỏ phần đầu sau đó rửa lại với nước lạnh pha muối
• Sát muối trắng (hoặc gừng thái lát) cả bên ngoài và trong vịt, rửa bằng giấm. Tiếp theo rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ mùi hôi của vịt.

Bước 2: Áp chảo vịt

• Đặt chảo, đổ dầu (vừa đủ dầu để vịt không bị dính vào mặt chảo)
• Để dầu thật sôi rồi bỏ cả con vịt vào chảo
• Chiên tới khi da vịt xém vàng là đạt yêu cầu
• Qua bước này, một lượng lớn mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài, giúp món vịt quay đỡ bị ngấy và ngon hơn.

Áp chảo cho vịt vàng đều các mặt

Bước 3: Làm nước sốt quết vịt

• Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch và thái lát
• Bỏ tỏi và gừng vào nồi sạch, cho thêm dầu ăn rồi đảo đều tay tới khi dậy mùi
• Thêm 01 muỗng canh đường + 1/2 chén rượu trắng + 750ml nước + 02 muỗng nước tương + 03 muỗng giấm gạo + hoa hồi + lá nguyệt quế + tiêu hạt + vỏ cam rồi trộn đều
• Đun tới khi hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa, thả toàn bộ vịt đã áp chảo vào

Bước 4: Đun vịt với hỗn hợp nước sốt

• Tiếp tục đun hỗn hợp vịt + gia vị với lửa nhỏ trong khoảng 50 - 60 phút
• Cách 15 phút nên trở vịt một lần để gia vị ngấm đều toàn thân vịt

Đun vịt với hỗn hợp nước sốt

Bước 5: Đút lò

• Nhẹ nhàng vớt vịt ra rồi đặt vào lò quay
• Phết đều hỗn hợp mật ong và nước lên toàn bộ con vịt, tránh bị khô 
• Cài đặt nhiệt độ 220 độ C trong 30 - 40 phút (tới khi phần vỏ bắt đầu săn lại)
• Lấy vịt ra ngoài, bày biện và thưởng thức
• Ăn kèm vịt nướng với rau thơm (mùi tàu, húng, mùi,..), nước chấm (xì dầu,..), để tăng thêm hương vị

Thành phẩm món vịt quay da giòn thơm ngon, hấp dẫn

Món gà, vịt quay da giòn rụm, thịt thơm ngon béo ngậy được rất nhiều người yêu thích. Với những nhà hàng, bếp ăn lớn chuyên món vịt sử dụng máy vặt lông vịt cùng lò quay gà, vịt giúp thời gian sơ chế cũng như chế biến nhanh chóng, tiện lợi mà không tốn nhân lực. Bạn cần hỗ trợ tư vấn sản phẩm và đặt mua hàng mời liên hệ hotline 0359986333. Nồi điện Trang Đạt là đơn vị cung ứng thiết bị bếp công nghiệp số 1 Việt Nam. Rất nhiều chương trình ưu đãi mua thiết bị bếp công nghiệp hấp dẫn đang đợi bạn. 

Trên đây Nồi điện Trang Đạt hướng dẫn bạn cách quay gà, vịt da giòn chỉ với nguyên liệu đơn giản và các bước làm chế biến nhanh chóng, không quá cầu kì là bạn đã có ngay được món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.